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退休厨师每天三道菜系列第九篇

发布时间:2018-12-06 01:49 来源:未知 编辑:admin

  退休厨师每天三道菜系列《第九篇》

  酱香味浓,咸甜兼备,嫩滑口感好像妈妈的温情安抚。

  【食材】鸡胸肉2块,黄瓜1根,大蒜、甜面酱、番茄酱、豆豉酱、白糖、料酒、干淀粉、香油适量

  1)将甜面酱、番茄酱、豆豉酱、白糖和清水放在碗中,搅拌平均备用(酱料完成!);大蒜切片,鸡胸肉、黄瓜切丁。

  2)鸡丁放入碗中,倒入料酒和干淀粉搅拌平均。

  3)锅中倒入油,大火加热至7成,放入蒜片爆香,倒入鸡丁炒约3分钟,待鸡丁变色后,倒入提前调好的酱料,与鸡丁夹杂,再倒入黄瓜丁,翻炒20秒钟,最初淋入香油,香馥馥的酱爆鸡丁就出锅啦~

  吃货看了就流口水的小吃

  原料:牛肉、葱、姜、花椒、冰糖、干海椒、香料适量

  1、 预备各类佐料,牛肉干切条备用;

  2、 烧一锅开水,插手料酒,花椒,姜片少许,牛肉条焯水后捞起备用;

  3、 在高压锅里放入上图预备的各类佐料,再插手少许盐和生抽然后高压锅上气三十分钟就行了。捞出牛肉干备用。

  4、锅里备少许油,这时将牛肉干放进锅里翻炒几下,依个生齿味插手海椒面、花椒面白糖,芝麻。牛肉干入味即可盛出装盘。

  紫薯、红薯、豌豆洗净去皮蒸熟调味压成泥。

  将紫薯泥、红薯泥、豌豆泥做成球形,嵌入甜筒胚,做成圆筒冰淇淋状。

  椰香坚果栗子糕

  食/材:栗子150g、椰蓉适量、坚果15g、蔓越莓干若干、清水适量

  1. 先给栗子去壳,在栗子鼓的那一面切“十”字刀口,烤箱180度预热,把切好的栗子入烤箱烤3~5分钟,启齿了即可。

  2. 趁热出格好剥,凉了就欠好剥了,两头的那层皮会黏在果仁上,若是凉了能够从头烤一小会儿再趁热剥。

  3. 全数剥好了,取150克做栗子糕,残剩的能够放保鲜袋里,扎紧,放冰箱冷冻,能够保留三个月,随吃随取,很便利。

  4. 把栗子蒸熟,我用高压锅10分钟,然后加适量水放搅拌机打成泥。

  5. 把打好的栗子泥放不粘锅里,小火炬水份炒干。

  6. 栗子泥炒干后,用花型模具做出六个栗子糕,模具上能够抹点油,便利脱模。

  7. 把坚果用擀面杖擀碎(我用的是每日坚果,包罗核桃、腰果、榛果、杏仁,出格香)。在栗子糕上撒上椰蓉,再撒上坚果碎,最初用蔓越莓干点缀,椰蓉栗子糕就做好了。

  8. 搭配南瓜粥、鹌鹑蛋、火龙果,养分甘旨早餐起头吧!也能够做饭后甜点哦。

  只要真正懂得包涵所有坏脾性的人才会陪同长久

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